Si quieres desconectar de la rutina del día a día una buena opción es hacer una visita a Elche de la Sierra que hace de su localidad un lugar perfecto para realizar multitud de excursiones y pasar un bonito fin de semana lejos de la contaminación de la ciudad.
María Pilar Navarro Parra, 1º EN
En las cercanías de Elche podemos encontrar diversas pedanías para visitar como Villares, La Fuente del Taif y Peñarubia, sitios perfectos para respirar un poco de aire puro y disfrutar de los preciosos lugares que posee Castilla La Mancha.
En este bonito pueblo de la provincia de Albacete, que pertenece a la comunidad autónoma de Castilla la Mancha podemos hacer multitud de cosas por ejemplo, podemos visitar la iglesia parroquial de Santa Quiteria, es un templo de estilo neoclásico del (siglo XVIII). A los pies del templo se eleva el coro, donde podemos admirar un bello órgano. También podemos visitar la tumba de Amílcar Barca, la tradición cuenta que en el siglo III a.C., durante las luchas coloniales entre Cartaginenses y Bastetanos, muere Amílcar Barca, jefe de los Cartaginenses, cuentan que se ahogó en el río Segura.
También podemos contemplar diversos recursos naturales como pueden ser el paraje natural El Gallego, es una zona recreativa que podemos visitar en la carretera de Férez, a 8 km de Elche. Por este lugar circula el río Segura, lo que nos permite disfrutar de espectaculares baños y la posibilidad de realizar pesca deportiva. Podemos visitar La Carrasca que es un árbol milenario conocido como la Encina del Convento, tiene 4,6 m de cuerda y podemos resguardarnos en su sombra a descansar o a contemplar el paisaje. Otro lugar interesante sería el paraje Derramadero, lo encontramos a 3 km de Elche por la carretera de Ayna y Liétor, maravilloso paisaje de bajas montañas cubiertas de tomillo y romero, con casas antiguas que hoy ya están deshabitadas, podemos ver también grandes pinos y disfrutar del maravilloso olor a verde y el piar de los pájaros. El paraje de la Longuera un rincón del río Segura a 6 km de Elche, mezcla entre un paraje natural de excepcional belleza con huertas agrícolas generadoras de cultivos ecológicos, unido a los cañones que ha formado el río en la montaña. En la carretera de Riópar y Yeste, a kilómetro y medio, esta la fuente del Alamillo de la que surge un agua excelente, lugar idóneo para comidas y meriendas en verano por la sensación de frescura del lugar.
De su extraordinaria gastronomía cabe destacar las ganchas migas, su elaboración es muy sencilla, los ingredientes que necesitas son patatas, harina, aceite y sal. Se fríen las patatas cortadas como para hacer una tortilla en aceite de oliva. En otra sartén se hace una gachuela con harina, sal y agua. Se mezcla la gachuela con las patatas, ajo y perejil hasta que quede cómo una tortilla. Se acompaña con trozos de panceta fritos, uva y tomate. Otro plato típico es el guisao de calabaza, los ingredientes que debes utilizar son habichuelas morunas, cebolla, tomate, ajo, pimiento seco, patatas y calabaza. Lo primero que se hace es poner en remojo la noche anterior las habichuelas. Se cuecen las habichuelas y se les añade un sofrito de tomate, cebolla, ajo, pimiento seco y patata. Cuando esta casi cocido se le añade la calabaza.
Siguiendo hablando de gastronomía me gustaría recomendar un fantástico postre típico de este pueblo, son los panecicos de semana santa para su elaboración necesitas: 4 huevos, ½ gramos de molla de pan, 400 gramos de miel, 1 barrita de canela en rama, 50 gramos de matalalauva y 1 corteza de naranja. Se hace la masa con un huevo y el pan, se hacen bolitas y se meten en la sartén con aceite de oliva y se fríe la masa. Cuando estén dorados se sacan y se ponen a cocer en agua junto con la canela, la corteza de naranja, la miel y la matalauva. Unos platos para deleitar nuestro paladar.
